2-3 henkilölle
2 isoa porkkanaa
Pieni keltainen paprika
Pieni kukkakaali
Sipuli
3 rkl ruokaöljyä paistamiseen
2 dl couscousta
2 dl vettä
1-2 tl suolaa
Mausteita esim. mustapippuri, paprikajauhe, chili
Lisäksi:
Hapanimelä- tai chilikastiketta
Pilko kasvikset suupalan kokoisiksi (halutessasi voit tehdä tämän jo kotona ennen retkelle lähtöä). Paista kasviksia reilussa öljyssä trangian paistinpannussa, kunnes ne ovat kypsyneet. Mausta kasvikset makusi mukaan. Kiehauta vesi kattilassa, lisää couscous ja anna sen turvota muutaman minuutin ajan. Paistinpannun voi pitää kattilan päällä lämpimässä. Mausta couscous makusi mukaan. Sekoita kasvikset ja couscous. Tarjoile heti hapanimelä- tai chilikastikkeen kanssa.
